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排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱

前阵子爱上了杭州开的“子楚路南昌拌粉”,但是看到网上很多人说它的味道不正宗。坐高铁到南昌只要3个小时,所以我觉得还是直接吃饭比较好(有理由再出去吃吃喝喝)。

排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图1)

不知道,南昌菜太深了。冒着甩了朋友被打的风险,我把周五的返程票改成了周日的。啊,又是一个让人又爱又恨的福地。

排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图2)

嗦粉人快来,南昌简直就是隐藏的快乐老家。,的每条街上一定不止有一家面馆,一碗混合着面粉和瓦罐的汤是当地人的标准早餐。

排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图3)

在鱼米之乡江西,每个城市都有自己独特的粉。景德镇吃凉粉,福州吃泡打粉,新余吃泡打粉.和隔壁湖南相比,种类很多。为什么一定要去长沙挤人?

排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图4)

请放心,怕在南昌吃不习惯的朋友们,我发现在比起辣,这里的餐馆更注重怎么把菜炒香,一盘简单的炒菜就能做出一碗饭。看图的时候很饿,这就是我现在的状态。

排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图5)

1px;">打开我味蕾新世界的地方,我绝不允许它再低调下去了。被叫做「英雄之城」的南昌,明明凭美食也能实力出道。五一避开人流去这个冷门目的地逛吃逛吃正好,攻略也帮大家做好了,照着吃就没错。


结尾有一份完整的餐厅名单,方便大家查看。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图6)



来南昌的第一件事,嗦粉喝汤!



吃惯了螺蛳粉的我,第一反应是南昌拌粉可真滑啊,不小心就把一整碗粉吸溜吸溜地吃光了。江西的粉拌起来口感爽滑,炒起来就变得很Q弹。


它的黄金搭档瓦罐汤一般是肉饼+XX或者排骨+XX的组合。5块钱就能买一碗好汤的待遇对我这样爱喝汤的人来说,真的太幸福了。


给大家安利当地5碗好粉,绝不踩雷。


第一碗:肥肠拌粉


店名:黄记瓦罐煨汤 15元


黄记的拌粉加了花生、腌萝卜丁和一点点咸菜当配菜,不香是不可能的,整体是咸鲜的口味。要说和子固路的有什么区别,我觉得南昌本地的做法更湿润一些,不配汤也不会觉得干。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图7)



这家的肥肠最让我念念不忘,比杭州多一点辣,比成都少一点麻。卤汁的鲜味完全沁入肥肠里面,太有滋味了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图8)



我惊讶于南昌的瓦罐肉饼汤竟然会跟皮蛋、桂圆、雪梨煮在一起,味道还莫名很和谐。不仅汤鲜,黄记的肉碾得比其他店更碎,入口即化。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图9)



店里还能吃到景德镇特色的饺子粑,软软糯糯很可口。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图10)



第二碗:肉末拌粉


店名:秦胖子肉坨良心店 8.5元


秦胖子是一家开在居民楼下的30年老店,就餐环境真的不怎么样,全靠街坊口碑。我在店里吃的时候,不停有人过来打包,和老板有说有笑一看就是老熟客了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图11)



一开始我不知道这良心是啥意思,这碗肉末拌粉端上来的时候,我忍不住在心里OS:果然良心啊。肉末肥瘦比例恰好,能吃得出用料很新鲜,是实打实的美味又足量。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图12)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图13)



别人家的瓦罐都叫肉饼汤,他家偏偏不走寻常路,整出了独一份的招牌肉坨汤。敢把原料这么赤裸裸地放在食客面前,那真的就是对自己的食材很有自信了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图14)



肉坨的口感比肉饼扎实不少,巨大一颗竟然只卖5块钱,又一次被老板良心到了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图15)



店门口放满了各种自制卤味,通通可以加进拌粉里。什么配料都加一点的粉,在南昌叫做「全频道拌粉」,比全家福听着硬核。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图16)



第三碗:蟹脚捞粉/面


店名:遇见老南昌 48元


遇见老南昌的风格跟文和友类似,走复古怀旧路线。来吃的多是年轻人,毕竟这里除了是餐馆,也是免费的「摄影棚」。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图17)



蟹脚捞粉是被南昌的一家常年火爆的网红店老三样带火的,如果你跟我一样不想排几个小时的队,那可以来老南昌吃,味道也很不错。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图18)



不要怕,汤的颜色只是在唬人而已,不仅不怎么辣,还带着一丝甜味,竟然更像是江浙口味。


蟹脚用的是馒头蟹,壳都已经提前被敲碎,吃起来很轻松。蟹肉饱满,煮得也入味,舀点汤一嗦,非常过瘾。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图19)



我看有网友说放面吃会更有滋味,所以暂时抛弃了粉。亲测面确实很能吸汤里的鲜味,但面容易涨,变粉了口感就没那么好。


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第四碗:猪血汤粉


店名:电信猪血粉汤店 8元


这家在电信大厦附近的小店开了也有十多年,生意一直很好,来吃的都是本地人。门口放的一桶桶新鲜猪血和满地血迹真的很难让人不注意到,也在侧面证明他家的用料绝对新鲜。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图21)



在成都吃过嫩鸭血,这么嫩的猪血还是第一次见。汤粉里再加个1块钱的豆泡,完美。


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喜欢吃心肺鸭杂鸡脚的也可以加,都是三个老板娘自己做的,味道超棒。店里还卖甜品,绿豆汤、凉豆腐、莲子汤都是4、5块钱一碗,真·价廉物美。这家唯一的缺点是就餐环境比较一般。


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第五碗:鸭杂鸭血汤粉


店名:抚州特色鸭汤泡粉 15元


抚州泡粉最大的特色是久煮不烂,它的制作过程无比复杂,要泡、磨、压、揉、煮、打、搓,经过一系列处理,再加上用筒子骨和鸭架熬的汤,最终变成我们桌上爽滑Q弹的一碗粉。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图24)



这也是一家至少10年的老店,开在小吃巨多的船山路。泡粉的黄金搭档是各类鸭杂,汤也有浓浓的鸭肉味,平时不喜欢吃鸭的要慎点。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图25)

@奔波在美食的世界




店里还有鸭汤泡饭 、鸭块拌粉、啤酒鸭汤粉……嗯,这里是鸭肉爱好者的美食天堂。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图26)

@柠檬女孩




其他推荐:


老南昌粉面馆(牛肚拌粉、杂酱拌粉)


周真真粉面店(牛肉拌粉)


正宗牛骨粉(牛骨粉)


高师傅特色米粉汤包(拌粉+汤包)




不能错过的南昌小吃,都在这里!



为了给晚上的大餐留点肚子,中午我通常会选择小吃来中场休息一下。


南昌完全不缺好吃的小吃,如果你出门前没想好吃什么,那么可以在嫁妆街、珠宝街、船山路、子固路里随便选一条走走,看见什么吃什么。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图27)



白糖糕


白糖糕的地位相当于葱包烩在杭州,是老南昌最有代表性的小吃。一长条面粉折三折再绕个圈,放进油锅里炸到蓬松,最后蘸上绵白糖


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图28)



我称它为中国版MINI甜甜圈,咬下去是糖和碳水带来的双重快乐。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图29)

推荐店铺:


老南昌白糖糕


饭馆基本都有这道小吃




桂花年糕


年糕在浙江被玩出了各种花样,但糖炒年糕真的是我不太看到的解题方法。这道南昌的名小吃, 吃下第一口我就被征服了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图30)



年糕口感滑溜溜的,味道不会齁甜更不会油腻。感觉这道菜要做的好吃还挺难,油大了吃起来腻,火大了糖会焦苦,很要功夫。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图31)

推荐店铺:


龙老五汤店




板栗肉粽


依据街上的店铺数量我斗胆判断,南昌人对粽子的热爱真的不亚于嘉兴。阿姨就坐在店门口现包粽子,那场面仿佛在对所有路过的人说不好吃不要钱。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图32)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图33)



这里粽子的种类和浙江差不多,有甜口的红豆粽,也有经典的板栗肉粽。老板会帮你贴心地剥好,拿筷子插起来给你吃,料包得够不够紧实一看就知道了(图里这个就不够紧)。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图34)

推荐店铺:


小平夫妻粽


杨大娘粽子




生煎包


我实在没想到南昌人民对上海美食最是情有独钟,路上的「上海馄饨店」要比沙县和兰州拉面多多了。骨汤换成了瓦罐汤,上海生煎包到南昌有了新CP。如此本土化了一下,倒是给了大家去尝尝鲜的理由。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图35)

@闻华帅




南昌的煎包价格真的超级实惠,回去可就没这物价了,吃到就是赚到。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图36)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图37)

@xiaodeng


推荐店铺:


董胖子煎包店


老字号眼镜煎包汤店




水煮


水煮可以理解为南昌版本的麻辣烫,食材煮熟以后也一直泡在卤水里,客人点什么再放在中间的汤里烫一下,所以味道会比较浓郁。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图38)



在水煮店里,只要能涮火锅的东西,都能拿来煮。肠结是南昌人的心头好,软糯的鸡爪是必点,糖果其实是麻花,最入味的豆泡不能缺席。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图39)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图40)

@谁家的小叔




水煮店也会卖卤味,凉拌藕片一定要点,真的太好吃了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图41)

推荐店铺:


绝味水煮(开遍南昌的老店)


丽丽水煮(也卖甜品)


英姐小吃(水煮油炸都好吃)




江西菜,好吃到不想回家!



来南昌之前,我已经做好每天喝汤吃小吃的打算,因为怕辣到无法呼吸。神奇的是,南昌做菜虽然爱放辣椒,但真的不辣,是因为离长沙不够近吗?希望有土著可以来解答下我的困惑。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图42)



话说回来,喜欢用小米椒和大蒜一起在油锅里爆炒的江西菜真的太对我胃口了。江西菜没特色,谁说的?一个字形容:香!


没有复杂精致的做法,粗暴地用酱汁入味,好吃靠的是当地丰盛新鲜的食材和厨师对火候的掌控,让你分分钟光盘就是它最大的本事。


安利给大家5家恰噶的赣菜馆,每家都有自己的拿手菜。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图43)



万小金辣椒炒肉


推荐菜:辣椒炒肉、特色鸡脚


万小金刷新了我对辣椒炒肉这道菜好吃程度的认知,这是什么杀饭神器啊。肉的部分有点像回锅肉的做法,用了豆瓣酱一起炒,每片都带皮且精肥相间,口感层次很丰富。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图44)



肉煸得恰恰好,微微焦香,完全不会吃出油腻感。辣椒是唬人的,是可以空口吃的辣度,非常香。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图45)



臭鳜鱼、特色鸡脚、蒜蓉虾是万小金其他招牌菜。店里环境不错,分店多,也不太需要排队。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图46)



盘盘香品味馆


推荐菜:炝炒腰片、油浸鲜辣鱼


盘盘香是我此行唯一忍不住当了回头客的店,除了晚上环境嘈杂了一点,其他真的没毛病。价格便宜,3个菜,就吃了100多块;味道好,看到很多本地人在店里和朋友、家人、同事聚餐。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图47)



店里有四大招牌菜,我首推的是炝炒腰片。杭州处理猪腰切十字刀比较多,叫腰花。盘盘香用了切薄片的做法,好处是既做到了嫩也做了入味。酱香加上小米椒和大蒜的香味实在太有诱惑力,分分钟就光盘了。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图48)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图49)



当地名菜油浸鱼在南昌有好几种做法,盘盘香的特色是先炸后油淋,上面再撒了点萝卜干。鱼肉外焦里嫩,炸脆的部分有点爆鱼的意思。新鲜的鱼肉,加上热油爆过的辣椒花椒和大蒜,反正还是逃不开一个香字。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图50)



皮皮虾和深海鱼尾是店里另外两道招牌。吃了两顿,我可以很有自信地说,这家店一定会让你爱上江西菜。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图51)



胡老大菜热饭香


推荐菜:卤香猪手、小炒黄牛肉


胡老大虽然是连锁店,但内核其实是接地气的农家菜馆,价格实惠味道正,也是在当地很有口碑的老店。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图52)



几顿吃下来,我觉得卤和炒是南昌人非常擅长的两种做法。这家店最受欢迎的菜就是卤香猪手,外皮炸出焦香,里面酱汁入味。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图53)

@深水蓝




而小炒黄牛肉用了超多辣椒和大蒜一起炒,香气逼人。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图54)

@深水蓝




南昌饭馆的菜单都喜欢放在墙上,看着图片真是每个都想点。酸豆角炒鸭杂、老豆泡烧肉、红烧鸡脚、铁板武昌鱼也是店里非常有口碑的招牌菜。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图55)



毛毛饭店


推荐菜:肥肠、空心菜梗


这家是南昌土著推荐的店,说是代表了最正宗的南昌味。住在附近的人,不少都是吃毛毛饭店长大的。家搬走了,店还在,甚至还壮大到开了分店。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图56)



店里的肥肠难得不是卤的做法,吃起来非常脆;别家鸡脚都是酱烧的做法,毛毛却选择用梅干菜打辅助;腰片搭配泡椒来炒出咸香辣的丰富口味;空心菜梗加了酒糟一起爆炒……善用小小的创新,就是毛毛的必杀技


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图57)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图58)

@阿乐




江西菜的食材都是平时常见的,但经过厨师那么一顿爆炒,就变成让人忘不掉的本地味道。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图59)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图60)

@李姝




老闽田螺馆


推荐菜:老闽田螺


南昌人爱吃田螺不是一两天的事了。这品牌正好和我年纪一样大,从当年的街边小店开成现在的连锁店,人气还是很旺。招牌菜是辣+各种海/湖鲜,便宜大碗。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图61)



田螺的酱香味很突出,是鲜辣的口感,就是咬起来有点费腮帮子。当然也可以点小的螺蛳慢慢嗦,做法是一样的。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图62)


蛏子用了剁椒蒸,味道偏甜辣,江浙口味再次出现。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图63)



为什么没说头号网红餐馆老三样呢,因为排队真的太厉害了。等得住的朋友可以去,味道也好的。他家的招牌菜是蟹脚捞粉、辣烧羊蝎子和鲜虾鸡脚。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图64)

@桃桃沁




总结一下,食材新鲜是南昌饭馆的一大特点,毕竟江西是个物产很丰富的地方,有些招牌菜如果你去的晚很容易就点不到了。口味和做法上重酱烧,不过不是干巴巴的咸,会带着辣和鲜。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图65)



对了,南昌其实也不缺好喝的咖啡馆,主要集中在八一公园和红谷滩周边。我去了RAW Coffee着迷咖啡,老板都会主动给客人介绍咖啡豆,挺专业的,店里环境也不错。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图66)



南昌,怎么玩?



南昌被赣江穿城而过,一分为二,西边是新城区,东边是老城区。上面介绍的店铺以及城市必游景点基本都集中在老城区。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图67)



南昌最大的标签肯定是「八一南昌起义」。对这段历史感兴趣的话,可以去八一起义纪念馆八一广场逛一逛。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图68)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图69)



而听起来很严肃的八一公园却是城市里非常小清新的一处地方。吃完饭,可以去湖中的连廊走一走。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图70)



走累了,就去湖边的咖啡馆喝一杯小憩。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图71)



公园里还藏着一家非常文艺的去处——梁书美术馆,要预约才能进。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图72)

@Pitt徐碧




万寿宫吃小吃、省博物馆看历史、青山湖赏风景……在南昌,无聊是不可能无聊的。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图73)排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图74)



还有那么些行程是夜晚限定。亮起灯光的滕王阁像是穿上了一身华服,广场上的沉浸式实景演出只有晚上才开场。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图75)

@photographer Ming




纪录片《航拍中国》曾经收录过赣江夜景,滕王阁旁边就是游船码头,不如坐上船用最惬意的方式欣赏沿岸风景。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图76)



南昌人民对「最」字有点痴迷,秋水广场上有亚洲最大的音乐喷泉。南昌之心广场有国内最高的摩天轮。这两个地方都在赣江江边,可以一起打卡。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图77)

@未知同学




排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图78)



至于住宿嘛,喜欢老城区的可以住皇冠假日,逛吃比较方便;新城区可以选香格里拉或是喜来登,看夜景还是不错的。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图79)



对住宿要求没有那么高的朋友,可以考虑一下老城区的铂尔曼、开元名都(老城区)或者是希尔顿欢朋(新老城区都有),价格挺实惠。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图80)



今天重点在吃,所有南昌游玩的部分没有展开讲,不过我想你也能看出南昌其实还挺丰富的,我住了4晚都没有玩转。


在南昌的第三篇文章里,我会详细说说南昌和周边都有什么好玩的。江西这个地方,其实旅游资源可丰富了,有山有水有人文,只是一直没有被大家注意到。


排骨加盟,加盟老家肉饼要多少钱(图81)



南昌交通还算便捷,大多数城市都有直达高铁,比较远的朋友可以选择飞到昌北国际机场


毕竟这是我是第一次去南昌,玩得还不够透彻,如果各位土著看到,欢迎留言推荐南昌各路私藏美食。


南 昌 美 食 大 集 结




·瓦罐拌粉类·


黄记瓦罐拌粉


西湖区广场东路119号


秦胖子肉坨良心店


西湖区石头街105


遇见老南昌


东湖区民德路411号


电信猪血拌粉


西湖区孺子路与梢瓜池巷交叉路口


抚州特色鸭血汤粉


西湖区干家前街1号




·小吃类·


老南昌白糖糕


西湖区半步街65号


龙老五汤店


西湖区站前西路203号


小平夫妻粽


西湖区棉花街与象山南路交叉口


杨大娘粽子


西湖区带子街42号


董胖子煎包店


西湖区孺子路电信大楼对面


老字号眼镜煎包汤店


叠山路南昌商场对面


绝味水煮、丽丽水煮


(分店非常多)


英姐小吃


西湖区系马桩街137-1号




·赣菜类·


万小金辣椒炒肉


(分店非常多)


盘盘香品味馆


东湖区二七北路千花伴98号


胡老大菜热饭香


东湖区二七北路216号


毛毛饭店


红谷滩区长江路17号


老闽田螺馆


东湖区百盛B馆负一楼






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