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梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图1)

恶心吐了

315晚会,央视曝光了网红外卖“曼玲粥店”的肮脏内幕——

新员工没有健康证,也没有培训,直接上班。

不淘米,直接去锅里;

对于顾客直接进口的配菜,店员会徒手抓取.

瘦肉粥里的皮蛋是怎么来的?经过嬉闹和掌掴,店员直接捏了捏,摘下头皮指甲里的污垢,融化成粥。

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图2)

煮粥的勺子上有脏东西怎么办?不是清洗,而是直接拧,一次不干净拧两次,两次不干净拧三次,一直拧四次!

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图3)

更恶心呕吐的是,工作人员晚上吃剩的排骨,居然拿出来煮成山药排骨粥,然后卖给客人。

敢情点外卖的顾客,吃的都是人家员工的口水和牙齿缝里的残渣?

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图4)

门面的招牌上,满岭粥店宣称“小圆米现煮”,但记者暗访发现,这些所谓的煮营养粥完全是文字游戏。

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图5)

早上店员煮了一大锅米粥(饭还没洗)。中午顾客点餐时,从罐头里拿出2元钱做的八宝粥,拌在一起搅拌两遍。不到30秒就能煮熟。

梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图6)

这不仅仅是外卖店的问题。记者发现,上述食品卫生问题在满岭粥店、三米粥店普遍存在。

作为美团和饿了么的顶级线上名人店,全国有1000多家曼灵粥店,很多外卖店每天都有几百个订单。

也就是说,保守估计,每天至少有上万人在吃进这些不卫生的外卖粥。

冯清随机走访了深圳多家曼玲外卖店,评分明显低于其他店。吃头发,钢珠,虫子,食物都是酸的。

,有馊味,是相当常见的差评理由。


梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图7)梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图8)

如此一家令人恶心的粥店,到底是如何成为网红外卖店的呢?


梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图9)

曼玲粥店的生意经

曼玲粥店的爆火,要从铺天盖地的加盟店说起。


打开美团、饿了么,方圆5公里内,你总能看到两三家曼玲粥店,其开店密度之大,让人无法不注意到它。


引人进店的第二步,则是其超大额的满减优惠力度。


相对于其他外卖店抠抠搜搜的满30减2元、满40减3元,曼玲粥店普遍满28减16,满49减20的打折力度,足以令无数人心动。


梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图10)

担心一份粥吃不饱?小笼包、蒸饺、南瓜饼,再加上一份佐粥小菜,三件套的总价才不过20元。


如此价格实惠的“营养午餐”,谁能顶得住呢?


凭借大量门店堆起来的品牌效益、低廉的价格、丰富的搭配,曼玲粥店登上了网红席位。


但在顾客看不见的背后,则是加盟商在叫苦不迭。


6.8万元的加盟费,1万元的保证金,2-3万的厨房设备,加上房租水电人工,十几万的前期投入成本并不低。


外卖生意,最重要的是线上运营,亏损冲销量,给钱挤排名,每一处都是花钱的地方。


再加上外卖平台抽成20%左右,一份20元的外卖,平台扣4块,商家活动补贴3块,配送费再支出2块,剩下的11元当中,还包含了食材、人工、包装费、房租水电费。


梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图11)

这一算下来,商家的利润实在不高。


更何况,相对于其他外卖品类,粥的客单价实在涨不上去,商家要想赚钱,就只能多出单。


这就导致了一个尴尬的状况:别看曼玲粥店每天的订单量是成百上千单,饭点时间商家忙得团团转,最后的利润其实并不可观。


那么真正赚钱的是谁呢?


曼玲餐饮管理集团有限公司。


通过向1000多家连锁店收取加盟费,统一的粥品、糕点、小菜物料供应等,曼玲集团无须承担实际运营成本,就能赚得盆满钵满。


梁记粥铺 北京旅店 良记粥铺加盟费多少钱(图12)

外卖网红店的胸怀

食品卫生问题,几乎每隔一段时间就会有企业被拉出来遛一圈。


小龙坎用扫帚捣制冰机、汉堡王销售过期面包、饿了么幽灵黑心作坊……


对此,很多人早已经见惯不怪。但是这次曼玲粥店被一次性查出这么多问题,风清还是感到无比悲哀。


悲哀的是,民以食为天,作为消费者的我们,难道就只配一直吃这些不干净的食物吗?


悲哀的是,中华美食、中国餐饮企业这么多,从来只有麦当劳、肯德基制霸中国,中国却没几家餐饮品牌能走向国外。


肯德基、麦当劳能把连锁店从美国开向全球,靠的不只是口味,更是每一位员工都严格地执行统一规范的操作,用稳定的质量为顾客的健康负责。


趁着外卖东风发展壮大的曼玲粥店,只管收加盟费,不对旗下门店进行严格的品质管控,这样的网红店能够走多远?


在风清看来,曼玲粥店的加盟商都是为赚钱而来,在竞争激烈的外卖市场,为了博取更多利润,难免有商家为了省成本而不顾食品卫生安全。


作为授权方,曼玲集团如果不对此严肃处理,杀鸡儆猴,未来必然会出现更多不守规则的加盟商。


等品牌的名声彻底臭了的那一天,也就是曼玲集团自取灭亡的那一天。


曼玲粥店这次的卫生问题能否得到解决,就看曼玲集团是志存高远,还是只想赚快钱,做几年速生速死的网红店。


作者:风清


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