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菜式精简清淡,面食多馒头花卷

威海网讯(记者张震通讯员肖志强)高考将至。记者从威海美国食品药品监督管理局了解到,为保障考生高考期间的食品安全,各考点食堂有针对性地制定了“高考食谱”。其中,红烧排骨成为午餐的主力,海鲜、鲜奶、豆制品没有出现在高考食谱中。据了解,高考期间,威海美国食品药品监督管理局还将在各考点食堂安排至少两名速食检验人员,对考生的食品安全进行全程检查。

海鲜、鲜奶不在食谱之列

记者从威海美国食品药品监督管理局了解到,为确保高考期间考生的食品安全,所有考点的高考食谱都进行了调整。

红烧排骨成为午餐的主力军。排骨除了为考生提供必需的优质蛋白质、脂肪和维生素外,还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。最重要的是排骨是高温焖制而成,安全隐患的可能性非常低。

高考期间,天气炎热,是食物中毒的高发季节。一些容易引起消化系统不良反应的食物,如海鲜、鲜奶、豆类、豆制品等。都被威海美国食品药品监督管理局决定高考食谱时拒绝了。

“高考是一个重要的时刻。要做好为考生提供可靠的粮食保障。在制定高考食谱时,蔬菜主要是土豆、西红柿等安全性较高的食材,做法通常是翻炒。”食堂工作人员介绍。

精简菜式,清淡为主

“平时,我们食堂通常会为学生准备30到40道菜,包括水果饮料,主要是满足学生的不同需求。高考期间,工作重点是保证学生的食品安全。菜品越多,安全隐患的可能性就越高。“据威海市第一考点食堂工作人员介绍,从安全角度考虑,一切从简,高考期间的菜品也进行了精简。每餐的菜品一般是6到7个;面食以馒头卷为主,面条、米粉等存在安全隐患的食品不符合高考食谱。

威海美国食品药品监督管理局相关工作人员提醒,高考期间,饮食应以保证营养和清淡为主,高考食谱中不会安排油炸食品,不建议在家吃饭的考生吃油炸食品。

餐前快检,把好食品安全关

威海美国食品药品监督管理局的工作人员告诉记者,为确保考生高考期间的就餐安全,工作人员提前介入,加强对餐饮服务提供者的监督管理,采取主动联系、学校包、责任到人、全程监督、督导检查的工作模式。检查前已对学校食堂58批次食品进行了抽检,尚未发现不合格批次。

“做好高考前期风险防控,认真开展全面巡查,为考生提供安全的就餐环境。”据威海美国食品药品监督管理局工作人员介绍,高考期间,威海美国食品药品监督管理局安排各考点食品执法监督员,对师生食堂食品加工生产全过程进行指导监督,认真排查安全隐患,做好食品安全事故防范准备。

高考期间饮食注意事项

威海美国食品药品监督管理局工作人员提醒考生和家长,高考期间,饮食要注意以下几点:

首先,选择一个安全的单位吃饭。考生及家长外出就餐应选择《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位,尽量不选择路边露天摊点就餐。推荐到餐饮服务食品安全监管量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位消费。

第二,发展好hy

3.拒绝食用有毒有害食品。不吃河豚、有毒或不知名的野生蘑菇和野菜、未燃尽的豆浆和青豆、颜色鲜艳的腌肉,以及用发芽或黑绿色土豆做成的菜肴,不吃或少吃生食海鲜,谨慎选择煮熟的焖菜、凉菜等高风险食物。

四、食物中毒应尽快治疗和报告。食物中毒最常见的症状是严重的呕吐和腹泻,并伴有中上腹疼痛。进食后如有不适,应尽快到就近的医疗机构就诊,并保留消费票据、病历、检验报告、问题食品等相关证据。以便执法部门调查取证。事故发生单位和救治病人的医疗机构应当及时将食物中毒病人报告当地食品药品监督管理部门和卫生行政部门,积极配合有关部门做好事故调查处理工作。

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