还在担心晚餐没有酱吗？今天给大家带来了一款万能肉酱。无论是配面条、馒头，还是用来炒菜、做酱饼，都很不错。下面就来看看怎么做吧！
材料：
猪肉、猪板油、蒜头、香葱、姜、红烧酱油、生抽、白胡椒、桂皮、冰糖、五香粉、盐、香油、白酒。
练习：
选择小里脊肉，因为这部分的猪肉会比较嫩。清洗后，切成较大的块。
将猪板油切成小块，放入锅中，加入葱姜末，小火慢煮猪油。
等猪油全部煮出来，板油变成油渣，就可以捞出油渣和葱姜了。
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把猪肉末放入到油锅内，用铲子推散开。
刚开始的时候，油锅内会比较浑浊，这时候往锅内倒入一点白酒去腥，一边加热一边用铲子给它搅拌搅拌。
等锅内开始出清油后，放入一小把冰糖，翻动到冰糖全部融化。
倒入2勺量的红烧酱油、3勺量的生抽、小半勺白胡椒粉、少许盐和少许五香粉，再加上一小块的桂皮，小火慢熬。
一直熬到锅内水分没有了，油清澈不浑浊，放入切好的蒜片。把蒜片熬熟、出香味，就可以关火出锅了。
将熬好的肉酱放入密封罐子当中，放入冰箱冷藏保存。吃的时候，挖一点出来就好了。
做好的肉酱吃起来很香，您还可以配上香菇，也很不错。吃辣的朋友，也可以加一些辣椒，那味道闻一闻就觉得好吃!喜欢的朋友赶紧试试吧!
