其实生产者会先把用来酿造干邑的葡萄做成基酒，这种基酒和葡萄酒没有本质区别。所以干邑的前身勉强可以说是酒，但两者还是有很大区别的。因为接下来的酿造过程是干邑区别于葡萄酒的最重要的一点，所以发酵结束后，干邑的基酒往往要在铜锅蒸馏器中进行两次蒸馏。经过反复蒸馏，可以产生更多的醇香味。
红酒由红葡萄制成，白酒由白葡萄制成。不过白兰地除了白葡萄(酸度较高的品种如白优尼)，也是用葡萄酿造的。
“白兰地”是指葡萄发酵后蒸馏得到的高度酒精的酒，然后存放在橡木桶中。白兰地通常被称为“葡萄酒的灵魂”
目前习惯上把洋酒分为白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒、杜松子酒六大类。低度葡萄酒包括葡萄酒和各种果酒。
简单的加冰就能带来顶级的白兰地享受。大家熟悉的红酒往往直接叫葡萄酒，但其实红酒的葡萄酸才是主要成分。
从字母上辨别白兰地的好坏。e代表特殊F代表优良V代表非常O代表老S代表优越
