我一直觉得年轻人喜欢喝白酒？其实没必要讨论这个话题。其实有两个原因可以直接告诉你为什么新生代会接近白酒。
第一，新生代是在国家越来越强大的环境中成长起来的，他们有天然的民族自信，对中国特有的产品有亲近感。没有理由认为白酒不如洋酒。
随着互联网的普及，信息越来越透明，新一代可以很容易的了解白酒的技术底蕴和产品特点。相比洋酒，不难发现白酒的酿造工艺更为复杂，会基于品质鉴定来选择白酒。
优质白酒必须由纯粮酿造，再经过制曲、发酵、蒸馏、陈酿等步骤。我们以新生代流行的舍得酒为例。所谓“粮食是酒的肉”，要求酿酒原粮的粮食要均匀、饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥。
选择高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六种原粮作为酿酒原粮。大麦比我们熟悉的五谷还要多。大麦是花青素含量最丰富的粮食作物，花青素具有美容养颜的功效。为了保证生态粮食的高品质，我们愿意在射洪市建立一个6万亩的生态粮食基地。肥沃的土壤、适中的光照等自然条件保证了粮食的营养，不施任何农药化肥的操作也让粮食更绿。
此外，她还从美国GSI公司引进了业内唯一的成套储粮设备——10万吨生态粮仓。该设备配有瑞士苏尔寿公司的6台粮食冷却器，可将粮仓内的粮食温度控制在15以下，不使用磷化铝等农药和杀虫剂，使粮食保鲜、防虫、防霉、不老化，储存期可长达3-5年。
将优质原粮经舍得传承千年制曲艺术和400多年制曲秘方制成酒曲，再放入平均窖龄25年的老窖池连续发酵70天以上。大量的微量元素和酿酒微生物参与其中，不仅赋予了舍得酒浓郁的香气，也使白酒成为世界上最复杂、最独特的酒类。
第二，有数据证明白酒的年轻受众在上升。
根据CBN data 2020年独家发布的《太禾曲经》不难看出，白酒的受众一直在前三，今年更是超越葡萄酒成为各品类第一。追求丰富的口感是新一代葡萄酒消费品质化、个性化升级的体现。
而且90后、95后线上白酒消费占比持续提升，90后人均消费已经超过整体水平，年轻人开始成为白酒市场的新鲜驱动力。随着健康观念的升级，年轻人的饮酒观念也在发生很大的变化。他们喝酒比较理性，更喜欢选择对身体负担小的白酒。柔和可口的陈年老酒成为最好的解决方案。
Slogan，谁“舍得喝，每一瓶都是老酒”，相信很多人都听说过。据悉，每一瓶舍得酒都是由坛子里存放6年以上的老基酒和存放15年以上的老酒调制而成。经过陈酿，酒体醇厚柔和，其中的不良风味物质挥发减少，使辣味和刺激感也降到最低，从而避免了饮用时的浇头现象。
同时，大量的微量元素如钙、铁、锌、硒等。都在酒体中络合，还有人体需要但自身不能产生的矿物质元素，可以随着饮用进入人体，产生有益的作用。无论是富含微量元素，还是喝后不会出现在头上，都极大的满足了新一代养生党的需求。
