世界上许多国家都酿造白兰地，但最著名的白兰地——科涅克白兰地只产于法国的科涅克地区。有一套独立法规的干邑，质量和口感更好，但是很多喝的人会发现干邑里面很多术语都是法语的，翻译软件完全不靠谱。因此，边肖编辑了一些常用术语并附上解释，所以留着以后用吧！
〖 B 〗
Ban Des Vendanges:葡萄收获的正式开始日期。在1789年以前，它是用来保证地主的葡萄能比普通农民早收获的。
Barrique De Cognac:白兰地酒桶。1789年以前，一桶干邑的容量为27维尔特(veltes，约189升)。1900年是275升；现在是350升。
Bassiot Basin:用来盛放新蒸馏的干邑白兰地的容器名。
BNIC:是“国家跨专业干邑隧道局”的缩写。法国国家干邑工业管理局成立于1946年，负责干邑的生产和销售。
Bois:林区。一些曾经树木繁茂的亚产区代表了甘邑的大部分地区。在他们获得正式名称之前，他们曾被称为“总理Fins Bois”和“Bois公社”。
Bois Ordinaries:普通林区。干邑产区的外半部只种了几公顷的葡萄。这个地区的特点是海洋性气候和沙土。干邑这种常见的林区，其特点是果香发展迅速，15年内达到顶峰。
Bons Bois:优质林区。在靠海的部分，一些山谷的土壤，尤其是南部地区的土壤是多沙的。这里的葡萄园星罗棋布，与其他作物混杂在一起，如牧草地、松林、栗林等。优质林区分布在372，053公顷的带状区域，其中9，308公顷用于生产干邑。下层土壤为石灰岩，生产的干邑香味浓郁，质地细腻。
短颈大肚Bonbonne:玻璃瓶。大约25升的玻璃容器。在橡木桶中陈酿的干邑将被移入这个短颈玻璃瓶中，以防止进一步蒸发。值得一提的是，干邑陈酿只能在橡木桶中进行，一旦放入玻璃瓶，就意味着陈酿的结束。
Bonne Chauffe:第二蒸馏酒。
Borderies:边境林区。这里的表土主要由石灰岩脱碳形成的燧石组成。林区位于整个干邑地区的东北部，有3987公顷的葡萄种植面积用于生产干邑。生产出来的干邑醇厚甘甜，尤其带有紫罗兰香味。它的优点是储存时间比“大香槟区”短。
Bouilleur:干邑酒厂。
Bouilleur De Cru:老干邑酒厂。酒厂种植自己的葡萄，酿造自己的干邑。
Bouilleur De Profession:专业蒸馏厂。酒厂可以蒸馏其他厂家生产的酒。
Brouillis:原油馏分。第一次蒸馏的酒精含量约为30% ABV。
Brulerie:啤酒厂。字面意思是“燃烧的房间”。
买方Buyers own Brand（BOB）:拥有该品牌。以超市和大型专卖品牌的名义贴牌灌装干邑。
〖 C 〗
Champagnes:香槟区。这里出产最好的白兰地。包括大香槟和小香槟。其中大香槟区是公认的最佳干邑产区，被誉为干邑中的一级花园。大的
香槟区总面积共有 37,500 公顷，用于葡萄种植的约有 13,000 公顷，所产干邑以强劲辛辣、细腻持久和品质优异著称，有的还带有明显的迷人花香。小香槟区比大香槟区要大，面积共有 684,000 多公顷，用于干邑葡萄种植约为 16,000 公顷。这里所产干邑品质和大香槟类似，只不过与大香槟区干邑相比，这里的干邑没有那么精细且余味稍短。Coeur：蒸馏中心液，只有中心液才是最终的生命之水，酒头酒尾都不是。
Colombard：鸽笼白，也称“Colombat”或“French Colombard”，在边林区有着悠久的种植历史。鸽笼白高产、生命力旺盛，但葡萄叶容易受白粉病侵袭，成熟的果实易受灰霉病感染。一直以来，鸽笼白都是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一。此外，鸽笼白也被用来酿造当地便宜的餐酒，酒体轻盈，带有淡淡的花香气息，口感清爽。
Cru：用于描述干邑的子产区。
〖 E-F 〗
Eau De Vie：生命之水。任何水果（如苹果、李子或者梨子等）蒸馏出的酒液。
Fine：优质。干邑里指特定产区，如优质林区――Fins Bois。
Fine Champagne：优质香槟干邑。大香槟区和小香槟区的混合，其中至少一半来自大香槟区。
Fins Bois：优质林区。香槟区外的大片区域，面积 349,803 公顷，其中 31,001 公顷用于干邑葡萄种植。出产的干邑酒质圆润、柔和，贮陈过程也比较快，还带有葡萄压榨后的清香。
Folle Blanche：白福儿。原产于法国的白葡萄品种，当时曾在大西洋海岸大量种植，被用于酿造干邑和雅文邑基酒。白福儿发芽早，容易受到春季霜冻的侵袭。另外，其果串间隙紧密，容易感染灰霉病或黑腐病、霉霜病等疾病。这一品种成熟周期适中，产量可观，用其酿制的葡萄酒酸味十足，同时个性也不会过强。19 世纪末，根瘤蚜虫病席卷了欧洲的各大葡萄园，白福儿深受其害，在此之后，它再也没有复兴过来。
〖 L 〗
Lees：酒泥。发酵后留在桶中的果皮、果梗等固体。
Limousin：利穆赞，纹理稀疏的橡木桶，具有更好地渗透性，还能带来丰富的香草风味，单宁较为强劲，适合用于干邑陈酿。
〖 N-P 〗
Napoleon：拿破仑。一种非法律规定的陈酿等级。基酒陈酿时间介于 VSOP 和 XO 之间。
Paradis：天堂之所。保存着最古老和最优质干邑的古老酒窖。
Part Des Anges：天使之享。干邑橡木桶陈酿时蒸发掉的部分酒液。
〖 Q-S 〗
Queues：酒尾。蒸馏末尾部分酒液。
Rancio Charentais：夏朗德陈香。最古老和最昂贵的干邑中的一种常见风味，这种风味类似于泥土、奶酪或者蘑菇的味道，主要是受干邑酿造和长时间（通常超过 20 年）陈酿过程中的木头和橡木影响所致。
Secondes：酒脚，也叫“tails”。蒸馏过程中挥发性最低留在最后的部分。
〖 T-U 〗
Terroir：风土。用于形容葡萄园环境，包括地质土壤、物理和化学成分、气候和朝向等。
Tete：蒸馏头液，蒸馏最早挥发出来的部分液体。
Tonneau：酒桶。在干邑里可以指所有大酒桶。
Troncais：特朗赛。相比于利穆赞，这种橡木纹理较密，单宁更为柔软，因此也常用来陈酿葡萄酒。
Ugni Blanc：白玉霓。干邑有 6 大法定葡萄品种，其中 98% 的葡萄园都是白玉霓。白玉霓具有葡萄和花朵的芳香，抗病、高酸、低糖，很符合酿造干邑的要求。干邑酿造中不允许添加二氧化硫，必须依靠其天然的高酸来抗菌抗氧化，稳定酒质。低糖则导致低酒精度，意味着干邑在酿造过程中需要蒸馏的程度更深，最后蒸馏出来的酒液在风味上也会更浓郁。
〖 V-X 〗
VS：干邑的最基础等级。最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。
VSOP：“Very Special Old Pale”的缩写，指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年。
XO：“Extra Old”的缩写，指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 10 年。
