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　　“奶牛是农家的宝贝。如果你勤奋，你就会早起。“一句民间谚语道出了牛在农民心中的重要地位。千百年来，勤劳刻苦的牛不仅是人们生产生活的好帮手，其所代表的牛文化和精神也深受人们的赞赏。2021年是农历新年，与牛年相对应。让我们一起走进历史的长河，看看传统文化中的“牛”是怎样的！ 　　

　　

　　文物“牛”：以牛为尊，五福迎春 　　

　　

　　在古代，牛是古人祭祀的“至尊之物”，在农耕生产中起着不可或缺的作用。古人对牛是尊重和喜爱的，玉器、青铜器、陶瓷书画中经常可以看到牛的身影。 　　

　　

　　错战国时期的银铜卧牛。人民网孟丽媛摄 　　

　　

　　在古代文物中，牛形器物、牛形纹饰、牛头纹饰、牛角兽面纹、牛面具形态多样，寓意丰富，多为礼器、兵器。殷墟出土一只商“雅昌”牛。牛的姿态健壮而生动，这意味着当时的工匠对牛的特征有着精确的把握。 　　

　　

　　在古代祭祀中，牛的地位非常重要，甲骨文中多次记载了大小不一的“牛祭”。古代牛、羊、猪都称为“太牢”，常为诸侯所用。《礼记王制》年“诸侯不无故杀牛”既体现了牛的重要地位，也体现了古代制度的严格等级制度。 　　

　　

　　随着农耕的发展，牛从“祠堂祭祀”变成了“亩田精耕”，进入了乡间田野。一方面，牛起着重要的负重运输作用，而不是走路，老子一牛紫气东来，孔子坐牛车环游世界的典故为人们所熟知。魏晋南北朝时期，牛车因其舒适、稳定、价格低廉而风靡各行各业。士大夫“无马”，陶牛车、画像砖也反映了古人对牛车的喜爱。 　　

　　

　　南朝牛车画像砖。人民网孟丽媛摄 　　

　　

　　在农耕社会中，牛扮演着重要的角色，古人在田园农耕绘画中也经常描绘这种勤劳的“大伙伴”。其中，最著名的是唐代韩云的《五牛图》。在第五幅画中，牛一被排成不同的形状，后人赋予了它长寿、富裕、繁荣、美德和善良等“五福”，充满了吉祥的含义。古代的牛画不仅反映了牛的重要地位，也反映了古代“以农为本”的传统思想。 　　

　　

　　文学“牛”：以牛自喻，勤奋耕耘 　　

　　

　　“牛奔善良，温柔，有责任心，有野心。”在传统文化中，牛是勤劳和无私奉献的象征。它有丰收、和平与和谐的寓意，代表着自强不息、顽强拼搏的精神。正因如此，牛是古今文学作品中的常客。 　　

　　

　　天津杨柳青年画《渔樵耕读》。人民网孟丽媛摄 　　

　　

　　南北朝时，山中宰相陶弘景自诩为牛，以“流水在眼前悠悠，他爱青田”来表明他隐居山林的意图。唐朝的农学家陆贵孟，非常喜欢牛。“他肩靠着尾巴，横着跑，散了”描述了他们休息时，他眼中的江南水牛的景象。南宋名臣李纲的诗《病牛》中，老牛耕耕田千亩，累死累活，以“得众生饱，不厌其烦，卧薪尝胆”的精神坚决坚持，体现了作者为国为民不怕牺牲的高尚境界；看到黄牛老了还在努力，诗人陆游用“不要说黄牛老了还不努力，我八十了还在努力”这样的诗句，表达了自己的坚定信念：他会用自己的余生不遗余力，他的子孙会收复故土。 　　

　　

　　到了近代，鲁迅视自己为牛，以“冷肩撞肘，千指万指”来表达自己绝不向敌人屈服，甘愿向人民低头的态度。作家老舍曾自诩为“文学牛”，不忍在写作中失去闲适与自由。画家、诗人李可染曾将画室堂定为“石牛堂”，其画、碑文标注了他眼中的所有牛人：“低头而不逞强，一生劳苦，不居功，贤惠而温良，时而倔强，稳步前行，永不踏空脚，皮毛骨之角无用……”著名诗人臧克家用诗歌赞美牛。 　　

　　

　　民俗“牛”：牛为农本，敬之爱之 　　

　　

　　自古以来，就有许多与牛有关的民俗活动。古人用“鞭春牛”一词来表达耕耘和迎接春天的迫切心情。相传“春鞭牛”的民俗起源于先秦时期，即鞭打牛以“提醒”春天到了，新一年的农事即将开始。人们不愿意鞭打真牛，就用泥巴或纸做的假牛来代替。今年，开春之际，我国许多地方以“鞭笞春牛”来迎接春天的到来。 　　

　　

　　 《耕织图》相册(部分)。人民网孟丽媛摄 　　

　　

　　“农民听我的，吃饭的时候别忘了牛。”立春前后，民间有“送春牛”的习俗，“采春人”会唱着歌，带着春牛的木刻画，挨家挨户地送去，提醒人们不要忘记耕牛的功德，善待耕牛。 　　

　　

　　在陕西，人们把给老人过生日的活动称为“牛王会”，因为牛为人耕田种地，排在十二生肖的前列，以牛的名义给老人过生日代表着尊敬；在少数民族地区，壮族、苗族、土家族、仡佬族等。会庆祝“牛王节”，而且节日的由来、习俗、持续时间都不一样。以壮族的“牛王节”为例。人们把农历四月初八作为牛的生日。这一天，家家户户都要给牛“放假”，修整牛棚，蒸五色糯米裹上枇杷叶喂食。 　　

牛等，以示敬牛、爱牛、护牛。

　　

来源： 人民网-文化频道