张志平
1989年9月至1990年1月，我曾为常德德德山大曲厂拍摄电视专题片，片名为《醇香飘逸》。30多年过去了，拍摄过程中发生的一些花絮，就像老大曲白酒，一倒出来，就醇香淡雅。
为什么要拍这样的专题片？原因是1989年10月，第五届全国白酒评酒会在安徽合肥召开，组委会需要视频资料。时任厂长的吴新群和我一起长大。他知道我在电视台工作，希望能为工厂做一次出色的扩张。我欣然接受，于是邀请了我在电视上的老伙计徐迎青。仅仅用了不到一周的时间，就完成了一场常德德山大曲白酒的五分钟扩容。厂领导和相关中层电影审查人员都没给意见，算是一审了。我们准备合上镜子离开。
然而没过多久，合肥传来了好消息。德善大曲58度、55度、38度白酒一举斩获三项银奖，也是今年同类白酒中最高分的获得者。随即，厂办公室主任朱找到我们，说是厂领导从合肥回来领奖，要求到长沙五一大道沿线的长沙火车站站台拿一套视频资料。记得那天天气特别好，秋高气爽，阳光明媚，我们进了站台没多久，火车就进站了。下车后，吴新群和其他厂领导依次将奖杯举过头顶。他们和德山酒厂接站的人脸上都洋溢着喜悦和自豪。广场前已经有一辆载满彩带的大巴和几辆桑塔纳轿车等着了。我和老徐坐在第一辆桑塔纳车里，在车队里来回穿梭，拍摄不同的场景。一路鞭炮齐鸣，直到秋湾镇，这场惊动半个长沙城的游行才告一段落。当时长沙没有禁枪，车流量也不大。小地方的获奖车队有这么大的场面，现在，我连想都不敢想。
特别有意思的是，当车队到达袁家岭立交桥时，为了营造气氛，我们有意识地安排车队停下来，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天。此刻，袁的烟雾弥漫在空气中，噪音震耳欲聋。四面八方的车辆都只是停下来盯着我们。这时，几个交警冲了过来，想骂司机为什么停车。我马上跑过去跟他们解释，我们是电视台的。德山大曲获得银奖，领导非常重视。他们想营造节日气氛，并请求他们支持。交警只说了一句“快点”。可见，在当时，携带相机的人在社会上是相当流行的。不过当时我还是含糊其辞，没说是省电视台还是常德电视台。如果真的是常德电视台，交警肯定会骂我。
回到常德，我们在市里和厂里庆祝，弄了一圈。导演吴决定以德山大曲酒厂的历史为线索，拍摄一部不少于30分钟的电视专题片。这是一项非常艰巨的任务。从1952年初几个烂房子扎堆成立国营常德特区专卖酒厂，到1989年用了近40年的时间用30分钟的专题片放映。我不知道我有多少作业要做。近两个月来，我们两个每天要么翻查工厂的档案，要么在生产车间采访。
在尘封的档案中，我知道酒厂成立之初，工人只有23人，年产量不到100吨。“德善大曲”品牌诞生于1959年9月。1963年《德山大曲》获首届国家银奖；1984年第二枚银牌；1987年，轻工业部在人民大会堂召开“德山大曲”鉴定会。方毅、宋、等领导出席了鉴定会。著名书法家舒潼即兴挥毫泼墨，书写了一幅“醇香”的条幅。1989年，德山大曲再次获得银牌。
在工作坊里，给我印象最深的是音乐的制作。一群姑娘在毛坯上，曼妙的身体有节奏地扭动着，双脚轻盈地踩在毛坯上，手舞足蹈。难怪有学者说舞蹈起源于劳动。最有趣的是姑娘们品酒的场景。樱桃抿了一点酒，好像是在喝酒而不是喝酒。她想戒酒，时而抬头望望天空，仿佛想品味酒的无尽寓意。我曾经悄悄问过厂里的老工人，为什么我们用女同志踩音乐，试唱的多是女同志？他们神秘地告诉我：常德的酿酒起源于一个女人，所以酿酒过程的第一步一定是女性，最后一步品酒大多是女性。他们还郑重其事地说，有诗为证：“武陵溪旁翠坡酒，天上地上不应有酒。来南方道士小酌一口，醉在白云深洞入口处。”据说常德城西的那条河，至今还保留着翠坡井的遗迹。
酒厂客房的牛眼玻璃给我留下了深刻的印象。杯子没拇指大，喝的时候没感觉。结果不知不觉就醉了。
两个月的时间，写了一篇近万字的稿子，1989年12月31日由工厂正式批复，定稿7800多字。1990年1月，电影完成，片名《醇香飘逸》。
“是人间的甘露，仙界的甘露！窖香浓郁，入口醇厚，绵软香甜，回味悠长，开瓶留香，香气无穷。”专题片的解说词也在这种持续的香味中慢慢显露出来。今天，有一个我和德山葡萄酒不得不说的故事。
