俗话说“酒香不怕巷子深”。现在竞争激烈的酒厂很多，酒香怕巷子深。一款白酒是好是坏，不考虑经过字斟句酌的营销说辞，消费者口碑的含金量还是很高的。
2019年3月，《消费者报道》分析了天猫、JD.COM、苏宁旗舰店约13000条消费者使用评价，以泸州老窖、五粮液、汾酒、剑南春、洋河、郎酒、水井坊、古井贡酒、牛栏山为评价指标，对味道、口感、酒香、柔和度、酒质,等9款名酒进行了口碑评价。
口碑评价显示，水井坊CCR综合表现良好，值得推荐。郎酒整体好评率最高，剑南春相对亲民，整体值得购买。
古井贡酒入口略显粗糙粗糙，综合表现最不尽如人意；洋河有点辣，倒数第二。
郎酒、泸州老窖酒香足一
世界七大蒸馏酒中，中国白酒也榜上有名。
传统白酒以粮食为原料，通过酒曲中微生物的作用，将粮食中的淀粉转化为糖，发酵形成发酵酒。然后在发酵酒的基础上，蒸馏分离酒精，入窖陈酿，勾兑，得到一种烈性酒。
由于原料、糖化发酵剂、发酵容器设备、酿造工艺、酿造环境的不同，中国白酒也出现了许多香型。
除了众所周知的酱香型、浓香型、清香型，陕西饮酒者更偏爱凤型，喜爱药酒的人一定听说过侗味。此外，还有米香、豆豉香和芝麻香.
这么多香型，哪种香型最醉人？
口碑评价显示，号称“中国两大酱香酒之一”的郎酒,和浓香型白酒鼻祖泸州老窖,好评率最高，位列第一。
郎酒青花郎
泸州老窖有限公司国窖1573
消费者评价郎酒's“酱香和毛的不一样，酱香的味道来自开瓶”；泸州老窖“喝了一小口，葡萄酒尝起来有点钝，然后开始甜，然后很香，层次分明”。
相比之下，汾酒、古井贡酒、五粮液的味道有点令人失望。
比如五粮液被消费者质疑“五谷不分”，古井贡酒“有酒味”，汾酒“有水味”。个别差评一言难尽。
古井贡酒评价低一
白酒圈流传着一句话：“好酒不涨，涨了也不是好酒”。长期以来，白酒饮用引发的问题一直是当前白酒行业的棘手问题。
评价一款酒精饮料的好坏，最重要的指标之一就是它的“顶级”程度，包括身体和精神上的不适。
酒后感觉评价量表(HES)
白酒酿造过程中，除乙醇外，还会产生醇类、醛类、酮类、酸类、酯类及其衍生物等分解代谢产物。白酒中酸、酯等微量成分的动态平衡是保持白酒口感醇厚的基本框架。
白酒中甲醇、乙醛、杂醇油含量高，酸酯比例不协调，添加的香精和酒精质量差，人体新陈代谢的强弱，都是导致白酒上头的主要原因。
杂醇油比酒精有更强的中毒和麻醉作用，特别是它在人体内的氧化速度比酒精慢。有些人酒后头痛，即使第二天没有喝醉，也是杂醇油在人体内逐渐作用的结果。
作为评价白酒质量的重要指标之一，本刊在白酒质量指标中列出了白酒杂质含量造成的“顶”度。
口碑评价显示，水井坊、汾酒的葡萄酒质量优于五粮液、洋河、古井贡酒.
作为浓香型白酒中端品牌的代表
strong>水井坊，“多喝不上头，第二天醒来没有不适感”；让人想到“牧童遥指杏花村”的汾酒，“喝完不上头、不口干”。然而，古井贡酒则被认为是最容易上头的一款。消费者评价其“很快就上头”，比如“晚上喝了，到后天酒劲都缓不过来，头疼得厉害。”
▲古井贡酒年份原浆50度浓香型白酒
白酒饮用及选购建议一
1. 如何区别酒精勾兑的白酒与纯粮酿造的白酒？看执行标准，固态法<如GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)>是指纯粮酿造的白酒，固液结合法（GB/T20822）是指白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，液态法（GB/T20821）是指以食用酒精为酒基的白酒。
2. 酒量能“练”出来吗？
不要试图去练酒量，练酒量的结果是身体对乙醇和乙醛的耐受增强而已，即大脑感觉不到酒精的麻痹作用，也感受不到乙醛带来的难受。但是，酒精和它的代谢产物对器官带来的伤害却从未减少，属于典型的“自欺欺人”。
3. 白酒会过期吗？
国标规定酒精度超过10%的酒精饮料，可以不在包装上标识保质期。蒸馏酒因为酒精含量高，所以细菌较为难以繁殖。但是，烈性酒如果储存不好，酒精挥发容易导致度数降低；也有因为密封不好，酒被污染的案例。
4. 如何缓解饮酒后上头的症状？
适量饮酒，特别是体内缺少乙醛脱氢酶的人群（即天生酒量不好的人），更要注意少饮酒。
