普洱茶汤上漂浮的白色是什么这是由什么决定的呢?这是在普洱茶的制作中，人为”做旧”而引起的。
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1：那么”普洱茶汤上漂浮的白是什么”的普洱茶怎么会有白色呢?””普洱茶汤上漂浮的白是什么”是”工艺普洱茶”。””生普”，它的主要特征: 以茶叶的色泽、汤色、滋味、香气、功效，加以区分。
2：”青汤”的”白茶”是茶汤的”白茶”的源头，这与普洱茶的加工工艺有很大的关系。普洱茶的制作工艺，分为初制工艺和精制工艺。
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1：初制工艺包括”生晒青”和”烘青”，它们有一个精制工艺。”熟茶”和”生茶”是加工普洱茶、”陈茶”的主体，”熟茶”是加工普洱茶的原料。
2：普洱茶制作工艺的一个重要特点是”渥堆”。渥堆是普洱茶品质形成的关键工序，它不仅是一个茶的品质特征，也是一个茶的品质特征。
3：”渥堆”是普洱茶品质形成的关键工序。严格地讲，这项技术具有一个条件，即原料的品种和生产环境的特殊性。
4：普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。”生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。
5：自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶”做新茶卖旧茶”的形式。
6：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶”越陈越香”是茶叶学术概念，”越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的特征。
