普洱茶泡几泡就没颜色了 普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡10次以上,知道汤味很淡为止。
普洱茶一般用95°C的沸水冲泡。
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1:高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。
2:确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡。
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1:用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为”菜茶”。
2:在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生”水闷气”。2.冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。
3:如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短。
4:手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短。紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。
5:具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。例如,用350毫升紫砂壶”宽壶留根闷泡法”冲泡八十年代生产的中档七子熟饼”7572”(勐海产)时,投茶量6-8克,经”洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。
6:用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经”洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡”民国”时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟。
7:对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。4、关于”洗茶”:”洗茶”这一概念出现于明代。
8:《茶谱》(明朝)载”凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”对于普洱茶,”洗茶”这一过程必不可少。