五粮液生产酱香型白酒吗(2022五粮液好喝吗)

五粮液生产酱香型白酒吗这个问题已经成为了大家讨论的焦点。

当前的酱香型白酒酿造工艺的特点是:原料高粱、小麦、水等生产工艺在过去白酒行业传统工艺的基础上进行调整。

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1：在这个过程中，不同的工艺具有不同的特点，在以浓香为代表的大曲酒生产工艺中，酱香型白酒生产工艺必须顺应高温大曲的酿造技术，有的生产周期长达一年。因此，酱香型白酒生产工艺中的堆积发酵、入池发酵、出窖蒸酒、翻仓发酵是其他白酒生产工艺所不具备的。

2：大曲酱香白酒酿造工艺特点是:1、“大曲酱香”是纯种大曲，粉碎后经长期发酵，高粱与酒曲，长期进行糖化发酵后，糖化发酵后，在窖内密封而成，生产工艺具有“三高三长”的特点，生产周期长达一年，出酒率低，品质也比其他白酒要高，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。2、“三高三长”即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。

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1：三长是指生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长、基酒酒龄长。四是指生产周期长、基酒酒龄长。

2：五是指基酒酒龄长。优质酱香型白酒都是严格按照传统的“12987”工艺，1年一个生产周期，3年窖藏，1年勾兑，10年洞藏，1年瓶坛装。

3：从生产周期来看，端午制曲、重阳下沙、1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，7次取酒，3年洞藏，然后经过不同轮次的酒勾兑，最终形成特有的酱香风味。所以正宗的酱香酒都是用最好的基酒和最珍贵的基酒进行勾兑。

4：而且正宗酱香型白酒的酒厂都有自己独特的老酒储存库，越老越值钱。老酒的价值在于时间。

5：但酱香酒一般是放在酒库里存放几年的，酱香型白酒也是有的。只有在酒厂才能酿造出来，有的甚至需要在酒窖里储存5年才能上市。

6：一般来说，只有高端的酱香酒才是好酒。所以，正宗的酱香型白酒一定要找老酒的存放地点，选择阴凉、干燥、干燥的地方。