普洱茶表面的白霜是什么普洱茶的后发酵过程，就是在普洱茶饼或者砖茶的表面上面，经常会看到一些白色的小点，这是普洱茶发酵的结果，就像我们常见的土豆一样，大家所熟知的白霜，但是这层”白霜”是什么?”白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，是品质优异的表现，是普洱茶在后期陈化过程中产生的一种现象。
在普洱茶“越陈越香”的特性的体现上，低温低湿的仓储环境，会使得茶品急速转化，也就是普洱茶的外在表现，只要注意，存在于普洱茶表面的“白霜”只是一些优质的小青柑表面，经过长期的“生”会变得白色，也就是我们常说的”白霜”。
普洱茶表面的白霜是什么
1：二、糖类物质有哪些成分?茶叶中含有糖类物质，是茶叶发酵的产物。在普洱茶渥堆发酵过程中，在微生物作用下，茶叶中的果胶和糖类物质不断增加。
2：黏性多糖、果胶等物质的不断增加，使得普洱茶的滋味不断变化。随着时间的推移，普洱茶内含物质也在发生着变化，所以普洱茶的甜味也会随之慢慢增加。
2022什么普洱茶怎么喝
1：甜的味道也会随之变浓，呈甜的感觉。含糖量越高的普洱茶，对肠胃越好，具有的助消化、解油腻、减肥、降血脂、养气、提神、解渴的作用也会随之增多。
2：多糖类物质主要是多糖，有两种物质。多糖是构成多糖的重要物质，茶多糖与蛋白质结合，可提高茶叶的甜味，氨基酸在茶树中合成，从而使得茶叶的味道更加香甜。
3：另外，含有丰富的维生素和多种矿物质，使得普洱茶的滋味较为浓厚。这也是熟普茶汤更显甜。
4：甜味的形成一方面来自于糖类物质，糖类物质包括果胶和可溶性糖，另外是一些氨基酸，糖类物质包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。糖类物质有助于人体消化，刺激胃液分泌，可以助消化，增进食欲。
5：同时，糖类物质还具有增加能量的作用，能促进大脑生长和智力发育。茶多糖，茶多糖对降低血糖、血脂有一定功效。
6：日本学者通过对高血脂病和糖尿病相关的研究发现，随着饮茶时间的延长，糖尿病患者的血糖、尿糖水平都有所下降，平均将下降25%。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病
