普洱茶是属于红茶还是绿茶还是黄茶还是黑茶 (编者注:此处指普洱茶)，也被人称为”红茶”、”绿茶”、”黑茶”。
从生、熟两种茶类的制作工艺看，普洱茶制作工艺流程要复杂，至少要经过至少3道工序，其中关键是发酵。
普洱茶是属于红茶还是绿茶还是黄茶还是黑茶
1：普洱茶属于黑茶，其制作工艺，就是发酵过程。普洱茶生茶的加工工艺，与黑茶类似，主要是晒青毛茶，也就是渥堆。
2： 普洱茶熟茶的制作工艺，就是渥堆。 这里的”发酵”是指一种人工将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，
