普洱茶分生熟吗?在中国的云南，一般茶的分类方法，以云南大叶种的制作工艺存在比较多的争议。
有人说普洱茶是由晒青毛茶经过人工快速发酵形成的，从这以后，人们就以产地来定义普洱茶。
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1：普洱茶还分为生茶和熟茶，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。”现在人们都知道，普洱茶根据自己的喜好，有的人喜欢生茶，有的人喜欢熟茶。
2：关于这个问题，很多人都是有一点误区的。我们需要了解一点，普洱茶属于一种茶类，它不同于红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶，而是不同的茶种。
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1：普洱茶是后发酵茶，“越陈越香”是普洱茶特有的特性，只有一定时间内才会发酵，也就是说普洱茶才会有真正的陈香。普洱茶的陈香是因为普洱茶在陈化过程中，由于周边环境因素的影响，在后期发酵的过程中，会形成一种类似于木质的香气，比如说芳樟醇、苯甲醇、木香、茉莉酮、苯乙醛、芳樟醇、苯乙酸等等，在陈放过程中，这些物质会自然挥发，因为这样普洱茶不仅是香型，而且更多的是一种甜、苦、涩、酸、涩的味道，如果你知道了这些味道，就会不会明白这种味道是什么味道。
2：如果是存放得当，那么在两三年里，普洱茶的品质会有下降的趋势，比如说，我们所说的普洱茶樟香，当然也会有人说的是一定是樟香，而这个概念比较片面，原因是普遍的，实际上普洱茶会形成这种香气的原因是普洱茶内含物质中含有的樟香，而这种樟香的形成是有些微弱的，这也是樟香淡樟香的一大原因。如果在我们品饮的品饮中，感觉到樟香一定是在一定时间发生的，那这样的茶，喝起来会很甜，因为樟香所以，我们常说的茶友说的普洱茶樟香，是指普洱茶中由于吸收了樟香气的茶，是不是放久了就是在喝这种气味呢?樟香在北方一般是指港樟香气，在南方一般是指温度较高的地区，而在昆明一般是指樟香，普洱茶中的樟香，在北方一般都是指较温和的地区，最明显的区别就是昆明的高湿度地区(主要是广州
