汾酒酿造历史悠久。有人说“问我酒家何处，牧童指杏花村”不是汾酒的起源，当时的酒也不是汾酒。但不能
山西杏花村的汾酒世界闻名。早在南北朝北齐时期，武成帝高湛就非常喜欢杏花村的汾酒。唐代诗人杜牧甚至写道
普通超市汾酒系列汾酒，产于山西，是清香型白酒的代表。其香型的特点是口中：绵，入口甘甜，饮后余香，回味悠长。
说到山西白酒，很多人的第一反应大概就是汾酒、汾阳王、竹叶青、太原特曲等名酒，尤其是汾酒，甚至已经占据了山头。
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