汾酒虽然便宜，但汾酒也是一种粮食酒。汾酒在酿造过程中使用高粱、大麦、豌豆等粮食，采用的酿造工艺为“青”
山西杏花村的汾酒世界闻名。早在南北朝北齐时期，武成帝高湛就非常喜欢杏花村的汾酒。唐代诗人杜牧甚至写道
最近爱上了汾酒，青花20，死神53，两种价位不同的酒，分别可以满足娱乐和口粮。出口处粉的味道比黄盖粉好，入口更好，没有。
汾酒的“酿酒秘诀”也被专业人士总结为“白酒行业的工艺教科书”。“质量决定一个企业能走多远”。李秋喜
继泸州老窖股份、五粮液、舍得酒业、顾靖酒厂等多家酒企宣布涨价后，被称为“民间酒代表”的牛栏山二锅头也宣布参与涨价。
以山西杏花村汾酒为代表的清香型白酒在白酒中占有重要地位，产量也很大。汾酒杏纯粮酒、银票酒具有“清香纯正、酒体纯正”的特点
众所周知，汾酒属于清香型白酒，它有一个特点，就是没有特殊的香气，以其干净清爽的口感受到饮酒者的追捧。
