1982年的拉菲可谓耳熟能详，但实际上拉菲自然不止82年，但今年之所以如此出名，可能与影视剧的各种渲染和其超乎寻常的价格有关。
当然，拉菲的品牌营销和市场推广自然是其受欢迎的大前提。港片《放逐》，《古惑仔》，《单身男女》，《赌神》也帮助了拉菲82。然而，尽管有这些炒作，1982年确实有这样一种“神奇”的力量将拉菲推上神坛。
葡萄酒的年份有多重要？看完这篇文章你就知道了。
1. 葡萄酒的年份是什么？
说到酒的年份，很多人给出的答案是“酒诞生的年份”。话虽这么说，但确实葡萄从采摘、酿造到最后陈酿装瓶大概需要几年甚至十几年的时间。酒的生日是哪一年？
酒的年份确实代表了它的“年龄”，但这个年龄就是我们常说的虚岁，也就是葡萄采摘的年份。
年份之所以如此重要，一方面是因为它代表了当年的气候，在一定程度上反映了葡萄酒的品质；另一方面也告诉我们这款酒陈酿了多久，是否到了最佳饮用期。
2. 为什么会有好年份和坏年份？
如果每年的气候环境都不一样，导致年份酒有好有坏，那为什么这种东西只存在于酒里？
我们每天吃的小麦、大豆、高粱等农作物，为什么从来不吃年差？这应该从旧葡萄酒世界的一些“绞酒吧”规则说起。
众所周知，葡萄酒旧世界为了尊重产区的当地条件和特色，制定了一系列关于葡萄种植和葡萄酒酿造的法律法规。
为了忠实地反映每年的天气情况，即使在气候不理想的年份，也绝不允许酒厂通过人工手段来提高葡萄的品质。这样，每一年的葡萄生长都只能是“命”。在这种看天吃饭的制度下，美好的岁月开始弥足珍贵。
以著名年份1982年为例，这一年的波尔多拥有葡萄成熟的完美气候条件——夏季炎热不干燥，使得葡萄有非常好的成熟度；收获季节阳光明媚无雨，保证了葡萄在最佳状态下收获。由此，1982年成为波尔多近50年来的“世纪年”，卖个高价也在情理之中。
然而，对于一个不景气的年份，真的没有办法挽救酒庄了吗？那不一定。随着酿酒技术的发展，酿酒师们开始有更多的方法来挽救不好的年份。比如调整浸泡发酵时间，调整新旧橡木桶比例，增加搅拌桶等。这些方法都能在一定程度上提高葡萄酒的质量。
在气候变化很大的波尔多，葡萄勾兑也是挽救不好年份的方法之一。如果哪一年天气真的不好，晚熟的赤霞珠达不到相应的成熟度，没关系，有梅鹿辄救场。
根据年份调整赤霞珠和梅洛的比例，使葡萄酒处于最佳状态。起初，这种勾兑方式只是波尔多酒农抵御风险的一种方式，但如今这种方式已经风靡全球，许多产区纷纷效仿。
在新世界里，年份不那么重要了。新世界产区大多位于干燥温和的环境中，每年本身差异不大。而且法律对新世界的酒有更高的容忍度，允许灌溉等更多的人工干预。总的来说，大部分年份都是好的，遇到好的年份可能会更加精彩。
3. 对于普通消费者，年份意味着什么？
既然年份对葡萄酒有如此重要的影响，那么普通消费者在选购葡萄酒时应该注意什么呢？
首先，年份对于不同的产区和酒庄来说差别很大。世界各地的天气不可能完全一样。82年对波尔多来说是个极好的年份，但对勃艮第来说就不一定了。不能一概而论所有产区的好年景。
其次，有些酒真的不需要看年份。对于一些简单易饮的低端酒，通常是这种酒的鲜果香气和易饮性，预计不会陈年。这些酒的年份不是那么重要，我们只需要注意不要买太陈年的酒(太陈年的酒失去了果味，没有陈年潜力，整个酒就失去了价值)。虽然不同年份的酒有一些差异，但是这种大容积酒的酿造工艺并没有那么精致，年份之间的差异可以忽略不计。
最后，在葡萄酒的世界里，好的年份不一定都是好酒，不好的年份也不一定都是坏酒。党禺
算有限时，挑一款不好年份的名庄酒，感受下名庄的风采也是划算的。附：
波尔多世纪年份：1858、1864、1865、1870、1875、1900、1928、1929、1945、1947、1949、1953、1961、1970、1982、1989、1990、2005、2009、2010
苏玳世纪年份：1847、1848、1858、1864、1865、1874、1875、1878、1921、1929、1937、1945、1947、1955、1959、1975、1983、1989、1990、1996、1997、2001、2005
勃艮第世纪年份（红）：1915、1920、1923、1945、1947、1959、1961、1971、1978、1989、1990
勃艮第世纪年份（白）：1921、1928、1947、1949、1955、1962、1971、1989、1990、1995、2010
罗纳河谷世纪年份：1911、1929、1928、1933、1934、1945、1947、1950、1961、1978、1988、1989、1990、2005、2010
