我不敢相信，收藏赖茅酒，甚至赖茅酒瓶，竟然成了葡萄酒收藏者的时尚追求。我就纳闷了，这是为什么？为什么？
首先，我们先搞清楚这酒是谁的。赖茅酒是一种自然发酵的“酱香型”白酒，产于茅台镇。用的是和茅台镇一样的原料，是茅台镇特有的糯红高粱和水源。它也采用同样的工艺标准，经过5年的酿造勾兑等特殊工艺才能制成。
赖茅酒纯净、透明、醇厚、宁静。上海某知名白酒收藏家是这样介绍赖茅酒的——赖茅酒一开就香。第一，酱香入鼻，带着淡淡的酒窖底香。然后是醇厚、香甜、回味悠长，各种风味，等等。
告诉大家这些香味是什么。酱香淡雅细腻，来自酿酒的主要原料。窖香浓郁柔和，是带有窖泥的突出香气。甜而醇，香味不如酱香，但口感甜而和谐。在酱香型白酒中，起甜味作用，起缓冲作用，是微生物发酵产生的。
酱香型白酒都有这三种风味，给饮用者复杂的感受，不同的白酒由于配方和酿造工艺不同，自然有不同的感受。赖茅酒的香味显然是被大多数人认可和欣赏的。
更何况赖茅酒以其极高的品质，价格也不让人望而生畏，依然保持着亲民的步伐。难怪能掀起酒友收藏热潮。毕竟能买到物美价廉的酒，何乐而不为呢？
