自古以来，“酒”就被人们视为拉近感情、快速破冰的神器。两个不是很熟的人，只要一起喝过酒，就能很快熟悉起来。但是，人们对酒文化一直争论不休：南方人觉得北方人喝酒太没礼貌，北方人觉得南方人不好喝，各个地区都觉得自己能喝得很好。除了酒量，南北方在酒文化上还有什么不同吗？小九今天会为你盘点一下。
1.北方喝酒时间段 VS 南方喝酒时间段
众所周知，北方人的夜生活大概为零。大部分南方人对北方的幻想就是半夜和朋友在夜市闲逛，大声喝酒聊天，缓解工作压力。但现实是残酷的。北方的夜晚会冷清到让你怀疑自己的生活：所有的餐厅都会在晚上10点准时清场打烊，公共交通基本都停到11点。熬夜大部分时间只能靠外卖小哥。所以北方人的喝酒时间一般从上班开始，一直持续到末班车停站。
南方朋友就不一样了。他们丰富的夜生活决定了他们“喝”的自由。直到夜市晚上12点开门，他们才会约上三五好友出来“喝一杯”。
2.北方酒桌座次 VS 南方酒桌座次
在这方面，南北其实没有太大的区别。我们都是中国人，对喝酒时的座次几乎是“迷信”的，比如“尊者为上”等等。基本如下图所示。
但是一些北方地区也有自己独特的座位。以山东为例，主人的座位在主座，主人的伴座位置与主人的座位相对。主、客在主的左右两侧，副主、客在主伴的两侧。
3.北方喝酒点菜 VS 南方喝酒点菜
我是南方人。刚来北京的时候，和同样是南方人的朋友在一家北京餐厅吃饭。我们两个点了四菜一汤一瓶啤酒，觉得应该差不多。
但是隔壁那两个北方中年人点了两瓶啤酒，两盘饺子，一盘花生，一盘黄瓜。我在想：他们不吃不喝不喝吗？但其实这就是南北方喝酒点菜的区别。有北方的同事告诉小九，喝酒喜欢点“硬菜”，而且大多不吃主食，消耗的食物比较多。
4.北方酒桌上的酒 VS 南方酒桌的酒
北方人喝酒没那么讲究。就拿山东人来说，他不在乎白啤酒，只要你能和他聊得来。所以，山东名列全国第一也就不足为奇了。
反观上海人，喝酒永远是轻饮。一瓶石库门黄酒，开了可以喝好几天，可以一个人喝，直到酒香没了。但要说最想喝的酒，应该还是绍兴黄酒。无论吃螃蟹的时候还是春分前后，都要用一点黄酒喝。
5.北方喝酒的容器 VS 南方喝酒的容器
之前在看到一个帖子，知乎问：和山东人喝酒是一种什么样的体验？下面的信息简直让小九惊掉下巴：“用一杯红酒喝白酒……”；“在他们的酒桌文化面前颤抖”
；“第一次看到我山东男朋友喝酒，我都吓呆了，我真怕我男朋友喝死。”
不过确实南北方喝酒在器皿上大有不同。北方喝酒都喜欢用大杯，甚至在东北还有用海碗喝酒的习惯。但在南方他们一般习惯用小酒盅，容量也就2钱左右。这样显得讲究，一口几钱，哪怕喝多了也不觉得过量。
6.北方的劝酒文化 VS 南方的劝酒文化
劝酒这个事，一般我们南方人不大劝，北方人劝得厉害。北方人光是一套套的劝酒说辞就能把不少南方朋友绕晕。什么“感情深一口闷，感情浅舔一舔”都已经是最常规的操作了。
其实，北方人劝酒的目的是为了把客人“陪好”。但南北方最大的差别就在于这个“陪”字，得怎么陪才能好呢。在南方人的观念里，陪好的意思一般不指吃好喝好，是玩好，是带你得尽兴。而北方陪好的意思却是吃好喝好，重点是喝好，得大家都喝飘了才算陪好了呢。
7.北方醒酒方式 VS 南方醒酒方式
喝完了，那自然少不了第二天醒酒的事儿了。我到现在还记得我一个东北同事关于醒酒“独到”的见解：哎呀，昨天喝的有点头疼，今天得再喝一点，喝透了才行。这种操作，作为南方人简直惊掉了下巴。在南方，就算不煮点醒酒汤，最次也是第二天泡一壶浓浓的茶水来解酒。不得不说，南北方关于酒文化的差异真是太大了！
但你知道吗，酒最早在唐代出现，现在咱们市面上的好些名酒都被列入了我国非文化遗产的名单之中。就连喝酒的器皿，也因为爱酒之人众多有了自己的一席之地。就像这次小九给大家带来的木叶盏，由吉州窑古法烧制，是从前古人喝酒必备的“网红酒盏”。目前，吉州窑技艺也被国家列入非遗技艺之一，得到了大力支持与保护。
天气渐凉，不如收藏一枚木叶盏，在喝酒的同时也学一学古人“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的风雅乐趣吧。
