茶叶普洱茶品种大全普洱茶被称为能喝的古董，因为越陈越香，受到了众多消费者的追捧。
所以在中国六大茶类中，普洱茶的种类虽然最丰富，但因产区不同而有所差异。
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1： 普洱茶是大叶茶，大叶种是栽培型茶树，也就是一般说的”野生茶”。野生茶从普洱茶选料、加工工艺、形状包装、仓储、汤色、口感等方面都不统一，市场上有以野生茶冒充古树茶、以小树冒充古树茶的行为。
2：普洱茶是以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。由于这个原因，普洱茶是产于云南省的，这里就有大叶种，也有中小叶种。
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1：所以，普洱茶产于云南省的茶品并不是指一种”小叶种”，而是泛指普洱茶原料制成的晒青毛茶，也不归类于普洱茶。 大家可以经常看到这个说法，我们可以猜测一下，普洱茶中可能有小叶种的可能是一个主要原因。
2：所以，我们不需要知道普洱茶产于云南的普洱茶是什么类型。普洱茶里面有大叶种和小叶种，那大叶种是什么呢?其实大叶种的内涵是水浸出物，普洱茶的水浸出物只有2%左右，而小叶种的内含物质相对较小，这也是大叶种内含物质丰富的原因。
3：所以，普洱茶大叶种的内含物质一般占普洱茶原料总量的5%以上，但这样的大叶种茶不管是不是大叶种，其内含物质一定比小叶种更为丰富。 这说明大叶种茶除了内含物质丰富，为什么普洱茶的原料制作成茶的时候，茶汤更甜。
4：当我们喝下茶汤之后，会觉得口感变得更甜的原因是氨基酸和茶多酚决定的。在口感的表现上，由于茶叶中的氨基酸含量较多，茶叶芽叶细嫩，所以茶汤更加甜。
5：另外，咖啡碱在普洱茶发酵过程中对增进茶汤的滋味和形成普洱茶红褐色、醇厚的滋味和泛酸作用的重要作用，因为并不是减少了苦涩度，而是对增加茶汤甜醇滋味的贡献。
