十年珍酒,十年珍酒多少钱一瓶

　　

　　酒是人类最古老的食物之一，也是中国民族饮食文化的重要组成部分，所以市面上的白酒五花八门，价格更是参差不齐。有的十几元一瓶，有的几万元。那么为什么酒之间的价格差距这么大呢？ 　　

　　

　　一、原料成本 　　

　　

　　现在生产白酒主要有三种方式： 　　

　　

　　1.纯酿固态酿酒，即固态粮食配料、发酵、粮食蒸蒸馏得到的白酒，因为需要高粱、小麦、大米等粮食直接发酵蒸馏，5斤粮食用来酿造1斤酒，所以最贵。目前，市场上知名的大型酒企，如茅台、钓鱼台、东方郭斌等。全部采用纯固态酿造。 　　

　　

　　2.液体酿造，即通过酒精还原勾兑技术，直接勾兑食用酒精制成。这种酒的制作成本是最便宜的，俗称酒精勾兑酒。 　　

　　

　　3.固液结合，也叫半固态发酵，生产成本介于两者之间。市面上很多大米酿造的白酒都是固液结合生产的。 　　

　　

　　 　　

　　

　　二、时间成本 　　

　　

　　不同的香型，不同的白酒酿造方法，需要不同的酿造时间。以酱香型白酒为例。在酱香酒分大曲坤沙酱香酒，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒,这四种酱香酒有不同的工艺。其中以大曲坤沙酱香酒的酿造时间最长。东方郭斌的精陈酒(大曲坤沙酱香酒)从原粮酿造到成品灌装需要很长时间。 　　

　　

　　东方郭斌精品陈酿采用完整整株茅台优质红缨糯高粱和小麦酿造，也严格按照千年“12987”工艺酿造，即1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。经过一年的生产周期，需要五年以上的生态窖藏。酱香型白酒经过漫长的生产周期、窖藏、微生物群落的碰撞，许多有益物质落入酒体，并通过氧化还原、酯化等物理反应。酒体能更加醇厚顺滑，回味悠长，喝后酒体不会焦。 　　

　　

　　碎沙酒是将粮食粉碎后再发酵得到酒，会直接提高粮食的产量，缩短发酵时间。翻沙酒是在碎沙酒的基础上对原料进行再利用，串沙酒是用最后的酒糟获得酒，大大缩短了时间成本，酒的口感变差。 　　

　　

　　 　　

　　

　　三、勾调技术 　　

　　

　　勾兑工艺直接影响到葡萄酒的质量和价格，所以勾兑工艺越好，价格越高，而那些稍次的葡萄酒价格就越低。东方国宾精品陈酿就是以不同轮次，不同香型，不同酒龄的新酒，基酒勾兑而成，酒体拥有酱香突出，醇厚丰满，甘甜柔和，空杯隔夜留香之特点。 　　

　　

　　四、窖池的好与坏 　　

　　

　　“千年窖龄不如千年窖龄，好酒必有好窖池”。好酒必须在好的地窖里酿造。五年窖藏酿不出优质酒，10年以上窖藏总产量的1%可能出全国名酒，20年以上窖藏20%出全国名酒。现在好的、能用的、长寿的酒窖越来越少了。东方郭斌精品陈酿为了让每一滴酱香酒的口感优雅细腻、饱满醇厚、醇香四溢，特选用窖龄20年以上的酒窖进行发酵。 　　

　　

　　东方郭斌精品陈酿系列酱香型白酒是高端酱香型白酒中性价比最高的，价格在300-600元，但酒体口感和品质都在1000元，是自饮和送礼酱香型白酒的首选。