众所周知，酱香型白酒可分为坤沙酒、塔莎酒和凡莎酒。其中，坤沙白酒酿造工艺最复杂，酿造周期最长，出酒率最低。当然，坤沙酒在味道和质量上都比其他两种好，它也是公认的正宗酱香型白酒。
由于坤沙酒的酿造成本较高，很多人认为只有部分高档茅台、郎酒、习酒、国台酱香型酒才会采用坤沙酒的酿造工艺，市场上真正的坤沙酒屈指可数。真的是这样吗？
首先，让我们了解一下坤沙葡萄酒。
坤沙又名浑沙酒、浑子酒，是传统的酱香型白酒，也就是我们常说的正宗酱香型白酒。因为这种酒是严格按照贵州茅台酒工艺生产的，所以我们也称酱香型白酒为毛香酒。
坤沙葡萄酒酿造需要“回沙”技术，因此对原料的选择非常严格。必须是仁怀及附近地区出产的“红樱桃糯高粱”，破损率不得高于20%。这是因为该地区的红樱桃糯高粱淀粉含量很高，经过多次蒸煮发酵仍能得到酒。此外，酿造的酒的味道和质量是其他省区的同类高粱无法比拟的。
然而，坤沙葡萄酒酿造酱香酒的整个酿造期是在端午节制曲后一年以上。这期间需要两次投料(加沙)，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。取出来的原酒需要窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后出厂检验。
了解了坤沙酒之后，我们再来看看，是不是只有天妃茅台这种高级酱香酒才是坤沙酒？
其实我们根本不用证明答案。虽然坤沙酿酒工艺起源于茅台酒，但它不是独家的。使用这种工艺的酱香型酒很多，包括一些性价比很高的大众口粮酒。也就是说，即使我们收入平平，我们依然可以喝到正宗的酱香酒。
那么有些朋友可能会好奇。这是来自坤沙的同样的酒。为什么有的只要100多元200元，有的要几百甚至上千元？
首先，让我们看看坤沙白酒的成本。仁怀地区优质红樱桃糯高粱最高价格不会超过11.2元/斤。按照5斤高粱酒的说法，一瓶500ml白酒的高粱成本不会超过30元。加上酿造成本、储存成本、勾兑成本、包装成本，最低总成本可以控制在70元-80元之间。
所以，如果酒企追求极致的性价比，我们完全有可能买到100元以上的正宗坤沙酒。但是百元以下的酱香型白酒基本不可能是坤沙酒，成本也不允许，这一点我们必须认识到。
导致坤沙葡萄酒价格差异的因素很多，比如坤沙的葡萄酒档次不同，原料要求不同，窖池不同，工艺要求不同，存放年限不同，还有品牌附加值，产品人群定位等其他因素。因此，一些坤沙葡萄酒的价格可能只有100多元或200元，而另一些则要数千元。可见，天妃茅台等高档酱香型白酒贵是有原因的。
最后，边肖会说说大家最感兴趣的话题，推荐几款正宗的坤沙葡萄酒，味道都很好，价格也便宜。
1、赖茅端曲，53度
赖茅是茅台集团的系列酒之一，也是茅台在“133战略”中所做的国家战略单品。所以赖茅不仅延续了茅台优良的酿造工艺和原料标准，而且性价比更高，赖茅端曲就是很有代表性的一款。
赖端曲属于赖茅科的入门级，它的名字来自端午节在其酿造过程中制成的曲。由此可见，它的确是一款坤沙酒，200多元的价格确实亲民。毛段曲入口很软，入喉苦涩，酱香浓郁，焦味明显，回味悠长。总的来说，赖茅端曲可以说是非常好的
郭康1935是贵州省仁怀市郭康酒业有限公司旗下的酱香型白酒。它还采用正宗的坤沙白酒工艺，在原料筛选和酿造工艺上采用与茅台酒相同的标准。此外，它在酿造过程中完全由国家酱香型白酒酿造大师勾兑而成，口感和酒质丝毫不逊于一些高档酱香型白酒，这也是郭康1935被称为郭康白酒点睛之笔的原因。
康1935晶莹微黄，开瓶后酱香浓郁，但不鲜亮。入口酱的味道很浓，几乎瞬间充满整个口腔。它醇厚，优雅，柔软光滑，口感清爽。酒体丰厚，层次分明，饮用后余味特别明显。毫不夸张地说，高品质坤沙葡萄酒的所有特征都展现得淋漓尽致。100多块钱的价格能买到这么一瓶正宗的坤沙酒，真的是一分钱都花在了刀刃上。
php?k=坤沙老酒是正品吗,坤沙老酒53度价格6.jpg">3、习酒 银钻53度
习酒是贵州省习水县习酒镇特产,1998年加入茅台集团,隶属茅台集团全资子公司。很少有人知道,习酒在辉煌时期甚至能够力压茅台酒一头,另外它同样是中国国家地理标志产品。更为重要的是,习酒的性价比非常高,而且有很多非常经典的大众口粮酒,比如说习酒银钻。
习酒银钻清澈透明、微黄不太明显,有明显挂杯,相对于银质习酒来说酒香更加强烈,酱香味儿较为明显,入口比较柔和,甜味明显,到中段时酱香味儿开始发力,香味开始明显起来,回味时间比较长。
在这里小编多说一句,凭心而论,习酒银钻的确要比习酒银质在酒香以及口感方面更加突出、更加出色一些,但是非常有限,作为口粮酒来说二者都是非常不错的选择。不过考虑到很多朋友喝酱香酒主要是为了追求其独特的酱香味儿,因此小编在这里推荐了表现更强烈的习酒银钻。
