风味独特的“老大哥”
场地酒
江西南昌斯特久
特殊风味“成员”
江西省:南昌市临川贡酒
浓香型白酒是以整米为主要原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的风味成分具有以下特点:富含奇碳脂肪酸乙酯,其含量是所有香型白酒中最高的。这些酯类主要有:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其中以丙酸乙酯为主,种类繁多,香味多层次;醇厚,和谐,和谐;入口甜润圆润;回味清爽干净。
特香型白酒以整粒大米为主要原料,不经粉碎,用酒醅蒸整粒,使大米的香气直接带入白酒,其香气成分得到丰富。
特香大曲的原料是面粉、麦麸、酒糟按一定比例均匀混合而成,在白酒生产中独树一帜。江西四特酒和临川贡酒是特香型白酒的典型代表。
型特酒的感官特征可概括为:酒色清澈透明、酒香浓郁、酒味纯正、酒体柔和;也可以表述为:淡雅舒适的香味,和谐的香味,柔和、醇厚、甘甜、回味悠长。也就是说,香气有多种类型和层次的香味。它轻盈而丰富;优雅舒适。酒的味道醇厚、甘甜、醇厚、纯真。色香味俱佳。整体和谐。
每个人都低头喝了一杯酒,又抬起头来听男女们背诵金姆Ok。
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